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荷兰豆木耳炒鸡蛋

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Rare食记

荷兰豆木耳与鸡蛋，简单搭配，就是一道家常菜简单快手，好做又好吃，我家三天两头做，所以九岁的孩子看看也学会炒了。总体上口感清脆很爽口，不油不腻，下饭好吃。颜色搭配鲜艳，让人很有食欲，别看都是素的，拿大鱼大肉都不换。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
泡好的木耳 1把
、
荷兰豆 1把
、
鸡蛋 3个
、
胡萝卜 1截
、
大蒜 2瓣
、
花椒 数粒
、
油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 整个过程大火快炒，既保持色泽亮丽，又能让菜的口感清脆，营养还不流失。 2、炒鸡蛋时剩下的油不用倒，同锅可以接着炒其它食材。不够再添点。 3、木耳要提前泡发，泡发就可以，别泡太久，以免营养流失。 4、荷兰豆清甜可口，很脆爽，挑选鲜嫩的，处理时要把老的纤维撕去，以免影响口感 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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