香辣虾的做法

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香辣虾

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做了好几次的油焖大虾，吃的实在是有些腻，倒不如这个香辣的，虽然不像在外面吃的那么酥脆，家常版的不用那么多油炸，健康些，味道也不差。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青虾 400g

、

姜 20g

、

蒜 4瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

糖少许

、

盐适量

、

干辣椒 20个

烹饪步骤

步骤1/6
姜蒜切细末，辣椒切段。
步骤2/6
锅内烧热油，放入剪去虾须和虾枪的青虾，炒至青虾变色，炒的时候可以用勺子按一按虾头，按出虾油。
步骤3/6
锅内留底油，爆香姜蒜。
步骤4/6 点击查看大图
加入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
加入切好的辣椒。
最后一步点击查看大图
加入大虾。翻炒，放入生抽和料酒，料酒一定要在锅内温度最高的时候放，才会有效果。然后再加少许盐糖即可出锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

一定要用铲子按压虾头，压出虾油，这样更香哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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