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酱香饼的做法

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酱香饼

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某人喜欢吃酱香饼，经常买外面的。我觉得还是自己做放心牌的好一点，加了牛肉辣酱，超级好吃哟。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

姜末半汤匙

、

香葱末 2勺

、

熟白芝麻适量

、

花椒 20粒

、

八角 2只

、

牛肉辣酱 15克

、

黄豆酱 15克

、

甜面酱 10克

、

糖少量

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状
步骤2/12 点击查看大图
揉成面团然后盖上保鲜膜，醒半小时左右
步骤3/12 点击查看大图
开始准备酱，锅中倒入适量的油，放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油
步骤4/12 点击查看大图
将姜末和牛肉酱放入锅中煸炒出红油
步骤5/12 点击查看大图
加入黄豆酱和甜面酱放入锅中煸炒出香味，然后加点糖翻炒均匀，撒点孜然粉
步骤6/12 点击查看大图
准备好熟芝麻、葱末、酱汁盛出备用
步骤7/12 点击查看大图
面醒好后，取出揉匀，我分4个面团擀成薄饼，刷层油撒点芝麻
步骤8/12 点击查看大图
一边卷起成条再从一边卷起最后边压在下面
步骤9/12 点击查看大图
一边卷起成条再从一边卷起最后边压在下面
步骤10/12 点击查看大图
平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制两面变焦黄
步骤11/12 点击查看大图
饼熟了的时，往饼上抹一层酱，然后撒少许香葱和白芝麻即可出锅。（酱比较咸，所以抹的时候要适量~）
最后一步点击查看大图
取出后放菜板上切成小块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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