芝麻夹心海苔
芝麻夹心海苔是如今很流行的小零食，打开淘宝随便一个店都是月售10万，它营养丰富，也不容易多吃，我一直觉得做起来很简单，事实上也确实很简单，不过Tips大家还是要留意看，才能一次成功哦！
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步骤1/8
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白芝麻用小火加热至闻到香味即可，也可以用烤箱150℃烤8-10分钟。
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步骤2/8
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将麦芽糖100g、细砂糖35g、水20g、蚝油8g、万字酱油8g放入不粘锅里。
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步骤3/8
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一边用小火加热，一边用刮刀搅拌，至糖浆均匀即可关火。然后将锅置于一盆热水中保温。
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步骤4/8
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用羊毛刷沾糖浆，迅速在海苔上刷一层薄薄的糖浆。
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步骤5/8
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撒上白芝麻。
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步骤6/8
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盖上另一片海苔。
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步骤7/8
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用风干机90℃烘1小时即可。
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最后一步
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香脆的芝麻夹心海苔就做好了。
1、糖浆只要搅拌均匀即可，不要熬沸了，否则糖浆过于浓稠，就刷不均匀，或者容易刷太厚，影响口感的酥脆性。
2、糖浆熬好后，要继续用热水保温，因为糖浆冷却后，也会变得浓稠，不便于操作，影响口感。
3、刷糖浆和撒芝麻速度要快，否则糖浆凉了就沾不住海苔了。
4、芝麻也不要撒太密了，否则也沾不住海苔。
5、没有风干机，用烤箱热风功能90℃烘干也可以，时间因人而异，可以开门摸一摸判断有没有烘干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-30
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