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鸭腿烧刀豆的做法

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鸭腿烧刀豆

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最近迷恋上一锅出的菜，特别是荤素一起烧，可以说素菜比肉还好吃，做法简单，喜欢的做起来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 3个

、

刀豆 200g

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2g

、

八角桂皮各1

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将鸭腿焯水，冷水入锅，烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗，剪小块。
步骤2/13 点击查看大图
刀豆洗干净，掰段，焯水，水烧开后，下刀豆，大火煮2分钟捞出。
步骤3/13 点击查看大图
起油锅，加入冰糖，小火炒化，炒至褐色。
步骤4/13 点击查看大图
加入鸭腿块，炒糖色。
步骤5/13 点击查看大图
加入生抽，料酒，蚝油。
步骤6/13 点击查看大图
再加入十三香，翻炒均匀，加入八角，桂皮，葱姜翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入纯净水，没过鸭腿为佳，烧开后，转小火慢炖约35分钟。
步骤8/13 点击查看大图
按个人口味加入盐。
步骤9/13 点击查看大图
再加入焯水的刀豆，不要盖盖子，炖5分钟。
步骤10/13 点击查看大图
5分钟后大火收汁，至浓稠即可关火。
步骤11/13 点击查看大图
盛出装盘。
步骤12/13 点击查看大图
简单美味，好吃极了。
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刀豆比鸭腿还好吃～

小贴士

刀豆一定要焯水哈，也可以按个人喜好调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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