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台式泡菜

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酱汁细腻，能让圆白菜更好的入味，每一口尝起来都是酸中回甜。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

包心菜半个

、

南瓜半块

、

胡萝卜 1根

、

蒜瓣 3瓣

、

小米椒 2个

、

白醋 45克

、

盐 15克

、

糖 75克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
包心菜切大块，放到大点的容器里加入3小勺盐，抓匀放到一边静置15分钟让包菜出水。
步骤2/6 点击查看大图
腌包菜的时候我们准备泡菜的酱料，炒锅倒油烧热，放入南瓜、胡萝卜片炒软，大概炒3-5分钟。
步骤3/6 点击查看大图
把炒软的南瓜、胡萝卜放到料理机里，加入3瓣蒜，5大勺白糖，3大勺白醋，开酱料模式搅拌至细滑状态，盛出来备用。
步骤4/6 点击查看大图
腌好的包菜用手攥去水分，放到大盆里。
步骤5/6 点击查看大图
加入搅拌好的南瓜酱料，爱吃辣的话再加点小米椒。搅拌均匀就可以吃啦，想要更入味的话可以密封好放到冰箱里冷藏一晚再吃。
最后一步点击查看大图
别看组合有点奇怪，但味道真的很不错哟，开胃解腻又清爽~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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