糯米枣“心太软”
今天这道红枣夹糯米,做法非常简单。把红枣去核,填充上糯米粉,蒸熟以后香甜软糯特别好吃,我还在这个基础上加了些糖桂花,味道更加香甜,一定要试试的一款甜食哦。
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步骤1/10
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红枣放入温水中,浸泡40分钟。»红枣吸水膨胀后比较容易去核。
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步骤2/10
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用吸管穿过红枣的中心去核。»可以选用硬一些的吸管,比如喝酸奶的吸管。
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步骤3/10
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再用剪刀纵向剪一刀。
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步骤4/10
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碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子搅拌均匀至絮状。»加水要少量多次地添加。
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步骤5/10
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碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子搅拌均匀至絮状。»加水要少量多次地添加。
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步骤6/10
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揪一小块约2克大小的面团,搓成长条。»根据红枣的大小来决定长条的大小。
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步骤7/10
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放入去核的红枣中。
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步骤8/10
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将做好的糯米红枣放入蒸屉中。
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步骤9/10
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蒸屉冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。
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最后一步
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蒸熟后开盖取出,淋上糖桂花。»如果觉得糖桂花太甜,可以先加点水稀释后再淋上哦。
●选择肉厚核小的大枣比较好,吃起来比较过瘾,去核也比较方便。
●和糯米面团每次只加一点点水就好,少量多次揉到光滑就可以。
●因为红枣本身就是甜的,可以直接吃。喜甜的孩子也可以加糖桂花。
●做得太多吃不完的话,可以放在冰箱里冷冻,大概能保存1礼拜左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-29
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