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秋季润燥：黑豚筒骨萝卜汤的做法

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秋季润燥：黑豚筒骨萝卜汤

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巴克夏黑豚（Berkshire），产地美国，是目前我大中华引进的优秀外来猪种之一，因独特的肉质而受欢迎，用其筒骨棒骨来炖汤，只需放些葱姜就已足够鲜香。这道汤的做法非常简单，没有什么讲究，适合忙碌的周一，搭配汁水丰富的白萝卜，秋季润燥再合适不过了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

筒骨 900克

、

生姜 3片

、

红洋葱 40克

、

白萝卜 350克

、

白蘑菇 3大朵

、

新竹米粉 100克

、

八角 1 颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
筒骨用清水冲洗干净后放入汤锅中，加入淹过筒骨的饮用水，放葱、姜、八角，大火烧开，保持沸腾10分钟，捞出浮沫后，盖上锅盖，转中火煲，利用这段时间准备其他食材，
步骤2/7 点击查看大图
将粉丝用纯净水浸泡，
步骤3/7 点击查看大图
白萝卜去皮，切块，倒入锅中，
步骤4/7 点击查看大图
同时，白蘑菇一切四，倒入锅中，
步骤5/7 点击查看大图
盖好锅盖，中小火继续煲20-30分钟，
步骤6/7 点击查看大图
最后开大火，放入泡软的粉丝，煮两三分钟即可，
最后一步点击查看大图
盛出后表面装点一些香葱，如果觉得口味淡，淋一些蒸鱼豉油提味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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