茶香卤牛肉
酱牛肉这做法很特别，很多人不知道卤或酱油肉，可以用红茶包来上色，清新茶香还不油腻，冬补正当时，我家是隔三差五就要做。既是下酒菜，又是孩子的下饭菜和零食。比吃猪肉强 。
131克
301克
34克
2430
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/8
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挑选牛腱肉，先放清水中浸泡出血水，期间要多换几次水，直到肉色发白，水比较清爽。
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步骤2/8
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红茶1包就够，八角、香叶、桂皮准备有点就好。都不需要太多。
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步骤3/8
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把浸泡好的牛肉放入并一次性加足水量，省得再添。大火煮开后，沥去浮沫。
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步骤4/8
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把姜片，花椒、八角、香叶放、葱节放入，并倒入适量的料洒，还有一红茶包。
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步骤5/8
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转中小火焖煲牛肉半小时到1小时，直到牛肉熟透，加入适量的盐、糖、和蚝油，拌匀煮开就可以关火浸泡入味。
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步骤6/8
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取出晾凉，一定要凉透再切，控一下汤汁。
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步骤7/8
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再切成薄片，摆盘上桌，好看又好吃。
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最后一步
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逆着纹理的方向，才能让切片好看。
1、牛腱肉更适合酱牛肉，又香又有嚼头。2、红茶包是主要香料，一包就够。用砂锅，受热比较均匀，让肉的软嫩度也均匀。3、煮好的牛肉要凉透再切，好切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-28
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