桂花糕
要说秋天和凉风最配的应该就是桂花糕了，自然的米香和桂花的清甜相搭配， 刚出炉的时候尤其好吃，香香软软，赶快来跟我一起来试试今天这道“桂花糕” 吧~
-
步骤1/9
点击查看大图
碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖，再加入100毫升清水，用筷子搅拌絮状。
-
步骤2/9
点击查看大图
戴上手套，用手搓成细粉。
-
步骤3/9
点击查看大图
用筛网过筛出细腻的粉。»过筛后的面粉更加细腻，吃起来口感更好。
-
步骤4/9
点击查看大图
湿纱布垫入蒸屉里，将筛好的细粉倒入蒸屉，用切面刀抹平表面。»用切面刀轻轻刮平就好，压实了蒸出来的桂花糕不松软。
-
步骤5/9
点击查看大图
再用切面刀切成小方块。
-
步骤6/9
点击查看大图
冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
蒸熟后开盖取出，倒扣在菜板上。冷却至不烫手，拿掉蒸屉和纱布。
-
步骤8/9
点击查看大图
翻面在桂花糕上淋上一勺糖桂花。
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷的桂花糕出炉了！
●桂花糕最好在蒸之前切好，防止粘连。
●将筛好的细粉倒入蒸屉，用切面刀轻轻抹平表面即可，不可压实，否则蒸出来不松软。
●蒸桂花糕时不要中途打开锅盖，最好一次性蒸熟。
●蒸屉底部垫上纱布，纱布透气，不容易粘住底部。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-28
桂花糕的相关分类
桂花糕的相关推荐
-
#美味开学季#古法手作桂花糕｜香甜软糯，蒸一蒸就能搞定！
180524人看过 -
「养生传统小吃桂花糕」
757524人看过 -
‼️超级简单的宫廷桂花糕㊙️超好吃
919260人看过 -
#带着美食出去浪# 桂花糕
200682人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11534107人看过 -
#夏日开胃餐#蓝莓桂花糕
89247人看过 -
椰汁桂花糕
1597490人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16541737人看过 -
桂花糕
1524385人看过 -
秋天的味道~~桂花糕蒸起来
157584人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3141882人看过 -
桂花蜜
117468人看过
