非油炸更健康—自制小米锅巴
很多小伙伴都喜欢吃小米锅巴，花牛也不例外。不过市面上的锅巴大都是油炸的，不健康不说，而且很多锅巴都不是用真正的小米制作的。今天我们用小米做一道非油炸的小米锅巴。好吃，而且不用担心发胖；健康的小零食轻松做。 今天做的这个小米锅巴，不油炸，用烤箱烤制，基本和烤饼干相似。口感偏韧性，酥脆，吃着有小米的焦香味。
18克
23克
113克
609
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/5
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小米淘洗一遍，放适量清水，上锅蒸制20分钟；蒸好后放凉备用；
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步骤2/5
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取大碗，把蒸好的小米饭、面粉、鸡蛋、盐、小苏打、橄榄油混合，揉成面团；
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步骤3/5
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擀面杖表面涂一层橄榄油，把面团擀成薄片；
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步骤4/5
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烤箱预热5分钟后，把锅巴放入烤箱内，上下火180度，烤15分钟；
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最后一步
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取出后，撒上椒盐粉；彻底放凉即可。
1. 蒸小米的水不要过多，水位刚没过小米即可。
2. 面饼尽量擀薄，这样才有酥脆的口感。
3. 烤制时，随时观察烤制火候，以免烤焦。
4. 烤好后趁热撒调味料。根据个人口味可以加辣椒粉、、孜然粉等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-25
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