孕妇餐|补铁预防贫血之彩椒爆炒猪肝片(秘方无腥味)的做法 点击查看大图

孕妇餐|补铁预防贫血之彩椒爆炒猪肝片(秘方无腥味)

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Ann妈在孕3个月左右做血常规,铁元素介于临界值。为了以防万一,口服铁剂是常规的补充手段。但相比于药补,食补的吸收效果要更好一些。 Ann妈的产检医生建议一周吃两次动物肝脏,比如猪肝羊血。可是,Ann妈是一个几乎完全不接受动物边角料的女纸,如何给她食补着实难倒了我。 跟她讨论了很久,她说:最多愿意尝尝猪肝。然后我就开始各种研究,各种尝试,失败了两次,最终终于找到了可以让猪肝又嫩又不腥的办法。 Ann妈的评价是:腥倒是不腥,味道也很好,但总觉得怪怪的。自始至终,她没有完全克服自己的心理作用,总是要搭配别的肉类,比如牛柳一起吃下去。 其实我作为百无禁忌的普通人,真的觉得这道菜很好吃。所以,今天为了菜谱特意做的菜,只有我一个人吃,但我光盘了。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
彩椒爆炒猪肝片的用料
彩椒爆炒猪肝片的做法
彩椒爆炒猪肝片的烹饪技巧

菜谱里所有对猪肝的处理步骤,不建议省略,每一步我们都是认真试错后,找到的最优解决办法。比如猪肝要用淀粉和姜片腌制,比如一定要冷水下锅。而且,蔬菜里的青红椒可以替换,但洋葱是一定要有。 孕期尤其是孕晚期,吃猪肝有助于预防贫血,非常值得一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-10-24

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