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蒜香炸鸡翅的做法

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蒜香炸鸡翅

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外酥里嫩，超美味的蒜香炸鸡翅，在家也可以轻松制作，直接秒杀KFC！告别外卖～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 10只

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉 1小匙

、

葱花 1勺

、

蒜末 1勺

、

盐少许

、

淀粉 50克

、

面粉 50克

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱花、蒜末和姜片切好。
步骤2/13 点击查看大图
鸡翅中用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
用刀在鸡翅正反面各划两刀，便于入味。
步骤4/13 点击查看大图
往鸡翅中放入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。
步骤5/13 点击查看大图
继续加入少许盐、1小匙胡椒粉、1勺葱末、1勺蒜末和姜片。
步骤6/13 点击查看大图
混合拌匀，腌制30分钟。
步骤7/13 点击查看大图
淀粉和面粉按照1:1比例混合均匀，腌制好的鸡翅中两面裹上干粉。
步骤8/13 点击查看大图
开火，锅中倒入适量的食用油，六七成热时放入鸡翅，小火慢炸约7～8分钟捞出。
步骤9/13 点击查看大图
加热油温后，再次加入鸡翅复炸1分钟，捞出控油。
步骤10/13 点击查看大图
好吃的蒜香炸鸡翅就制作完成了。
步骤11/13 点击查看大图
撒上少许辣椒粉，美味的！
步骤12/13 点击查看大图
用手直接撕开吃。
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外酥里嫩，香得不要不要！

小贴士

鸡翅腌制时间要够，这样才会入味，第一次炸鸡翅是把它炸熟，第二次是为了增加酥脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-24

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