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秋凉菊黄【香辣蟹】的做法

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秋凉菊黄【香辣蟹】

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立秋之后还有什么比螃蟹更值得期待的呢，鲜活的肥美的大海蟹放入蒸锅，蒸熟，吃不完的怎么办呢？当然是做成香辣蟹啦。哈哈哈。味道太正啦，绝对吃完还要舔盘子。用料都准确称量过，大家严格按照食谱一定可以成功哦。

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26克
4克
29克

358
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

熟海蟹 6只

、

洋葱 70克

、

姜 20克

、

蒜 35克

、

花椒+干辣椒 35克

、

香叶几片

、

八角 1个

、

草果 1个

、

郫县豆瓣 35克

、

秘制极品辣 16克

、

植物油适量

、

云南蘸水适量

、

熟芝麻适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
从冰箱拿出蒸好的海蟹，去壳，清理干净。
步骤2/15 点击查看大图
用厨房剪拆分成小块。
步骤3/15 点击查看大图
腿部记得剪成斜切面哦，方便入味。剪好的海蟹备用。
步骤4/15 点击查看大图
姜、蒜、洋葱切成碎。
步骤5/15 点击查看大图
香料称量：花椒、干辣椒、香叶、八角、草果。备用。
步骤6/15 点击查看大图
准备秘制极品辣（或泡椒）、郫县豆瓣备用。
步骤7/15 点击查看大图
锅内热油，放入螃蟹，煎至金黄色，出锅备用。
步骤8/15 点击查看大图
锅内再倒入适量植物油炒香料。
步骤9/15 点击查看大图
加入郫县豆瓣、秘制极品辣。
步骤10/15 点击查看大图
倒入姜、蒜、洋葱。
步骤11/15 点击查看大图
加入煎好的螃蟹翻炒均匀，关火。
步骤12/15 点击查看大图
最后撒一些云南蘸水（或麻辣鲜）、熟芝麻、少许麻油，大功告成。
步骤13/15 点击查看大图
开吃啦
步骤14/15 点击查看大图
好吃到爆
最后一步点击查看大图
一定要试一试哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-24

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