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小牛玛德琳的做法

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小牛玛德琳

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萌萌的小牛

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 40克

、

牛奶 40克

、

玉米油 75克

、

低筋粉 125克

、

泡打粉 3克

、

可可粉 2克

、

巧克力 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋液、细砂糖、牛奶混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。
步骤2/7 点击查看大图
加入提前过筛好的低筋粉和泡打粉，混合均匀。
步骤3/7 点击查看大图
玉米油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，呈细腻且富有光泽的状态。
步骤4/7 点击查看大图
舀2勺面糊与可可粉混合，装入裱花袋，封口。剩余的面糊装入大号裱花袋中，封口。2份面糊放入冰箱冷藏过夜。
步骤5/7 点击查看大图
学厨模具涂上一层薄薄的玉米油防粘。先用可可面糊在模具里零星地挤几个小点点，接着填入原色面糊，约8分满。
步骤6/7 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15分钟左右，表面金黄即可。出炉后脱模，放置在烤网上晾冷。
最后一步点击查看大图
巧克力隔水融化后装入裱花袋，剪一个小口，给小牛画上眼睛。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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