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酱爆鱿鱼的做法

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酱爆鱿鱼

浏览 486338 · 收藏 6909 · 学做 3

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鱿鱼富含蛋白质、钙等丰富的营养，鱿鱼吃法多样化，煎，炒，烹，炸都可以，不同的食材与配方，一道道不一样的美食就在你的身边，今天用辣酱，啤酒炒了这道酱爆鱿鱼，口感鲜嫩，美味佳肴，制作特别简单，下面我们一起来制作吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条

、

青椒 1个

、

啤酒半罐

、

红辣椒 2个

、

辣肉酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2g

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，鱿鱼买的时候请店家帮忙去皮的。
步骤2/17 点击查看大图
青椒洗干净切丝，红辣椒切段。
步骤3/17 点击查看大图
鱿鱼洗干净，切条，也可以根据个人喜欢切花刀。
步骤4/17 点击查看大图
将鱿鱼条焯水，水烧开后，下鱿鱼，大火煮2分钟，捞出用温水冲洗干净。
步骤5/17 点击查看大图
葱姜蒜去皮切好，准备工作完成。
步骤6/17 点击查看大图
起油锅，加入葱姜蒜炒香，红辣椒段，再加入1勺辣肉酱，可以根据个人喜好增加。
步骤7/17 点击查看大图
再加入焯水的鱿鱼翻炒至卷起。
步骤8/17 点击查看大图
加入啤酒，一罐用了一半。
步骤9/17 点击查看大图
再加入生抽，蚝油。
步骤10/17 点击查看大图
按个人口味加入盐，十三香，大火翻炒。
步骤11/17 点击查看大图
加入青椒丝，快速翻炒均匀，关火出锅。
步骤12/17 点击查看大图
盛出装盘，即可食用。
步骤13/17 点击查看大图
味道好极了，酱香浓郁。
步骤14/17 点击查看大图
鱿鱼口感清脆，带点儿微辣非常好吃。
步骤15/17 点击查看大图
有没有诱惑到你～～
步骤16/17 点击查看大图
朋友小聚，烧了几道家常小菜，正好在某宝 '摩登主妇' 买的一套美器到了，太美了。
最后一步点击查看大图
再来一张，还做了一个小kitty猫咪蛋糕，心情美美哒开吃啦～

小贴士

鱿鱼一定要提前焯，以免翻炒的时候出水就会影响口感，这就是怎样炒鱿鱼口感鲜嫩的秘诀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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