桂花蜂蜜葡萄干玛芬

浏览 9.5万 · 收藏 2800

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋风起，满园桂花飘香！桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝！桂花功淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。且品种繁多。这次用的是普通的金桂，女儿亲自采摘，清洗，晾晒成的干桂花！本来想用桂花酱，味道更浓郁一些，不过在我不知道的情况下被用完了，所以尝试下干桂花制作！选材都是家里常见的材料，不复杂，操作也很简单！家庭烘焙，其实不一定会准备特别多的原材料，所以尽量选择一些常备的，简单操作也能制作出的美食！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

葡萄干 35克

、

干桂花适量

、

泡打粉 5克

、

玉米油 70克

、

蜂蜜 35克

、

牛奶 40克

、

纸托若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料。注意，桂花是已经清晰晒干的干桂花！
步骤2/12 点击查看大图
纸托放入六连模具中，女儿强烈要求再做个仙人掌，所以还准备了硅胶模具一个。实际可以制作6个的样子。
步骤3/12 点击查看大图
预热烤箱，上下190度。
步骤4/12 点击查看大图
把葡萄干切碎一点。选取的无籽葡萄干，比较大，需要切一下。
步骤5/12 点击查看大图
将玉米油、牛奶倒入干净打蛋盆中，用手动打蛋器搅打，混合乳化均匀。看不到油花。
步骤6/12 点击查看大图
打入鸡蛋，放入蜂蜜，继续搅打均匀即可。
步骤7/12 点击查看大图
泡打粉和低筋面粉，用手动打蛋器混合均匀，这样过筛进去泡打粉散落的比较均匀，不会堆积在一个角落。
步骤8/12 点击查看大图
过筛到混合好的糊中。
步骤9/12 点击查看大图
用手动打蛋器之字形混合，无干粉即可，略有颗粒也没有关系。然后放入葡萄干碎和干桂花。
步骤10/12 点击查看大图
用刮刀，翻拌几下即可。然后倒入提前准备好的裱花袋中（裱花袋套在杯子上，翻开袋口比较容易操作），取下袋子，拧紧袋口，裱花袋前端，剪口，不需要特别大，不过也不要很小，不然葡萄干碎过不去。挤入连模中。如果连模没有放满，记得加点水一起烤，不要空烤。
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，转上下180度，烤22-24分钟。硅胶模具需要提前5分钟取出。上色满意就可以取出到冷凉架，冷凉，然后密封保存即可！
最后一步点击查看大图
开吃！