蛋黄珍珠丸子
珍珠丸子可以说是非常好吃养眼的家常菜，而且是个低调的肉菜，满满的肉香被珍珠包裹，咬过一口就欲罢不能了！
168克
48克
123克
2193
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/12
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提前把糯米洗净泡水4小时以上，最好过夜。
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步骤2/12
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生的咸鸭蛋剥出蛋黄，大家也可以直接用市售现成的生蛋黄。
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步骤3/12
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肉馅加入所有调料顺时针搅拌至粘稠上劲。
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步骤4/12
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取适量肉馅，包入一个咸蛋黄后收好口滚圆。
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步骤5/12
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泡好的糯米倒出水分，然后将肉丸在咸蛋黄上滚一圈。
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步骤6/12
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摆在抹了油的盘子上，依次完成所有。
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步骤7/12
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盖上锅盖，上锅蒸，开锅后转中火蒸12-15分钟，根据丸子大小调整时间。
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步骤8/12
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切开看看，好吃的蛋黄夹心。
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步骤9/12
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成品1
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步骤10/12
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成品2
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步骤11/12
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成品3
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最后一步
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成品4
1. 肉馅要干湿度适中，太干口感不好，太湿会不成形。
2. 没有咸蛋黄的可以不加，直接做成糯米丸子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-23
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