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凉拌土豆丝

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昕宝厨房

又到了买秋菜的季节了，不知道南方的朋友听说过没有。我们东北有这个习俗，一到秋季就会有菜贩子拉着一大车的菜走大街串小巷的贩卖，很多年老人都会几百斤几百斤的买。秋菜中“传统老四样”就是白菜，萝卜，土豆，大葱。 今天买了些土豆，就用土豆来做好吃的吧。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
土豆 2个
、
青椒 1个
、
胡萝卜 半根
、
生抽 2勺
、
陈醋 2勺
、
糖 少许
、
味精 少许
、
辣椒油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、拌土豆丝时最忌讳土豆丝切得很粗，这样无论怎么制作，口感都不会好吃，所以刀功比较差的朋友就就选择擦板吧。 2、拌土豆丝清脆的关键步骤在于清洗土豆丝，这样可以尽可能多的洗去土豆丝的淀粉，使口感清脆。 3、另外焯水时一定不要时间长了，30秒左右就捞出，这也是使土豆丝清脆的重要步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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