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红烧肉罐头版东北乱炖的做法

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红烧肉罐头版东北乱炖

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这道菜就像东北人的性格，简单直接，醇厚香浓，酸辣可口，令人回味无穷。

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1小时以上 | 配菜(中级)

红烧肉罐头 1罐

、

茄子 1个

、

土豆 2个

、

西红柿 1个

、

辣椒 2根

、

胡萝卜半根

、

香菜一根

、

小葱一根

、

姜 2片

、

大葱 3段

、

白芷 2片

、

花椒半匙

、

大料两个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，罐头一定要红烧猪肉罐头。
步骤2/13 点击查看大图
用钢匙把土豆撬成块儿。
步骤3/13 点击查看大图
撬成均匀的块儿，东北人相信这样的土豆块儿比刀切的好吃。
步骤4/13 点击查看大图
茄子用手掰成块儿。
步骤5/13 点击查看大图
西红柿，胡萝卜切块儿，辣椒切长段，小葱，香菜切末。
步骤6/13 点击查看大图
锅里不用放油，直接把茄子铺在锅底，土豆铺在茄子上边。
步骤7/13 点击查看大图
辣椒，西红柿，胡萝卜铺在土豆上边。
步骤8/13 点击查看大图
肉罐头倒在最上边。
步骤9/13 点击查看大图
添清水没过菜。
步骤10/13 点击查看大图
葱姜花椒大料白芷装在料盒里放进锅内。
步骤11/13 点击查看大图
加盖开大火煮开转小火煮至所有食材软烂，中间不翻动，最后大火收汤，加盐，鸡精调味。
步骤12/13 点击查看大图
盛出装盘撒些葱花，香菜末即可。
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成品图。

小贴士

1，这道菜的灵魂就是红烧猪肉罐头，菜一开锅，满屋飘香，别的肉不能代替。 2，茄子铺在最下边，防止土豆软烂后糊底。 3，其实还可以放其他菜，比如芸豆，白菜啥的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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