白萝卜丝炒牛肉

浏览 712189 · 收藏 5785 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在去菜市场不难发现，现在正是吃白萝卜的季节，只需要5毛钱一斤，相较于其他蔬菜真的非常便宜了。日常家属就非常喜欢吃白萝卜的各种制品，有人喜欢吃所以小编也非常乐意做，昨天跟大家介绍了连续吃了几顿的鲫鱼萝卜丝汤，今天小编就来推荐白萝卜另一种做法，与牛肉搭配，白萝卜清淡爽口，牛肉嫩滑入味，两者一起搭配食用，营养更丰富、更均衡。

营养分析查看详情

23克
57克
40克

623
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

新鲜牛肉半斤

、

大蒜 4瓣

、

生姜 10克

、

辣椒 10个

、

啤酒小半瓶

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精小半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右，然后逆着纹路切成丝备用；
步骤2/12 点击查看大图
将蒜头切末，生姜切成姜丝，青椒切断；
步骤3/12 点击查看大图
白萝卜洗净切成细丝；
步骤4/12 点击查看大图
锅内放多点油，油热放入牛肉快速滑炒；
步骤5/12 点击查看大图
炒至大部分牛肉变色；
步骤6/12 点击查看大图
倒入啤酒后搅拌均匀后盛盘备用；一定要及时装盘，大部分变色即可，牛肉容易炒老，而且啤酒也可换成料酒、黄酒等，不同的酒去腥效果不同，带来的口感风味也会有所不同；
步骤7/12 点击查看大图
再次起锅倒入少许油，倒入姜末、蒜末、辣椒碎，不停翻炒，三者的份量可以根据自己的喜好进行调整，比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点，不喜欢则可以不放或者少放点；
步骤8/12 点击查看大图
爆香后倒入白萝卜丝；
步骤9/12 点击查看大图
不停翻炒，炒至白萝卜丝变软变透明，炒至大约八分熟
步骤10/12 点击查看大图
倒入首先炒好的牛肉丝，不停翻炒1分钟左右；
步骤11/12 点击查看大图
最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺；
最后一步点击查看大图
大火翻炒均匀，装盘出锅即可；