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咸蛋黄司康的做法

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咸蛋黄司康

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咸口司康

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 150克

、

黄油 40克

、

蛋液 25克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 20克

、

泡打粉 4克

、

盐 2克

、

咸蛋黄 6克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取6颗咸蛋黄，隔水蒸5分钟至半熟，然后碾成小颗粒。
步骤2/9 点击查看大图
黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，放入粉类。
步骤3/9 点击查看大图
双手戴手套，用搓的方式混合黄油和粉类，大致搓成类似于粗玉米面的状态。
步骤4/9 点击查看大图
倒入蛋液、牛奶和细砂糖，轻轻压拌至看不到干粉。
步骤5/9 点击查看大图
加入咸蛋黄碎，压拌均匀，整理成团。
步骤6/9 点击查看大图
揉面垫上撒一些干粉防粘，放入面团，轻轻按扁，成18厘米左右的圆形，用刮刀将面团分割成6份。
步骤7/9 点击查看大图
转移到学厨烤盘里。
步骤8/9 点击查看大图
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟左右。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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