自制零食--香甜小巧果
29克
64克
423克
1993
千卡
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步骤1/8
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把所有的食材放在一起,揉至面团成团而且变的细腻,揉好的面团放在室温里,盖上保鲜膜发酵至约2倍大
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步骤2/8
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发酵好的面团分开几块,也把它揉一下排气,揉均匀了以后,为了便于后边操作,搓成这样的长条
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步骤3/8
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直接切成与卡子大小合适的面剂子,顺着切面拍扁了以后,两边切面滚一下面粉,避免放进卡子里按压以后粘住下不来
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步骤4/8
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按压造型的时候面团满模就正合适了,为了纹路能够更清晰一些,在卡子里按均匀以后,最后可以用手掌稍微用力按一下
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步骤5/8
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只要是裹粉合适的话,轻轻一扣就可以出来了
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步骤6/8
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用小一号的卡子也做了一些比较可爱的造型,这些孩子们也更喜欢
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步骤7/8
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如果面团觉得多,可以分批去烤,直接这样放进烤盘里就可以了,如果烤盘不是不粘盘,建议铺一张油纸
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最后一步
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烤箱中下层,上下火加热,220度预热,入炉以后换210度,烤15分钟
分享一个小技巧,下图片中看到的是巧果的背面,烙至金黄的颜色很好看也很好吃,这么做到的方法是,烤箱在预热时候,连带烤盘一起预热,经过高温预热以后的烤盘,直接放上巧果再进行烘烤,得到香脆的底,特别香甜!
(温度和时间仅供参考,这个面团在烤制过程中上色会比较偏慢,所以短短的烘烤时间,一定守在烤箱边上随时做调整,不然是很容易糊掉的哦!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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