令人垂涎欲滴,食指大动的~咖喱炖阿根廷牛腩
牛腩是日常生活中常吃的肉类,是指带有筋、肉、油花的那部分肉,营养丰富,多吃牛腩对人体有很大的好处哦。 趁周末在家赶紧给家人做了这道咖喱炖阿根廷牛腩,一道营养丰富,口感极佳,风味独特的菜肴,也是深受大家的喜爱菜肴。这道菜最大的特点就是咖喱浓郁,牛腩软烂,味道鲜美。当一锅香喷喷的咖喱牛腩出锅时,令人垂涎欲滴,食指大动,吃进嘴里,是满嘴的咖喱香,还有牛腩的鲜味,米饭都要多吃一碗呢!
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牛腩块用清水浸泡半小时,中途换几次清水,这样可以去除血水减少腥味。
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锅里倒入适量清水,放入一半的姜片,冷水放入牛腩块,水开后再煮8-10分钟,捞起后用流动的清水冲洗掉浮沫。
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另起锅热油,放入香叶和剩余的姜片炒出香味。
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步骤4/11
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倒入牛腩块翻炒3分钟左右关火。
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把翻炒后的牛腩块倒入压力锅里,加入适量清水,清水莫过牛腩,加入料酒和生抽,盖上锅盖,煮20分钟。
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煮牛腩期间处理其他配菜,胡萝卜去皮,滚刀切块,洋葱切片,和胡萝卜差不多大小。
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土豆去皮,滚刀切块,用清水稍微浸泡,去除表面淀粉,防止表面氧化变黑。
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当煮牛腩的锅可以开盖时,另起锅倒油烧热,放入洋葱,胡萝卜,土豆翻炒出香味。
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倒入牛腩块和酱汁。
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放入咖喱块,盖上锅盖,中小火。
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最后一步
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等土豆,胡萝卜煮软,汤汁比较浓稠时加入淡奶油,继续煮8-10分钟就可以关火了。具体时间可以根据自己个人饮食习惯适当延长,牛腩喜欢吃软烂些的就稍微延长时间,前提是水分要足够哈!另外关火前可以试试味道,可以在关火前稍微加点盐调味哦!
生抽,盐的份量根据个人口味增减哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
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