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松软司康的做法

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松软司康

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 230g

、

淡奶油 70g

、

黄油 80g

、

糖 45g

、

盐 1g

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 5g

、

蛋黄（刷表面） 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有粉类都放在盆中，拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
黄油切小块，放入盆中
步骤3/9 点击查看大图
用手把黄油与粉类搓均匀，类似玉米面的状态
步骤4/9 点击查看大图
倒入淡奶油和一个全蛋
步骤5/9 点击查看大图
翻拌均匀，看不见干粉即可，然后装入保鲜袋，尽量按平，放入冰箱冷冻半小时
步骤6/9 点击查看大图
在案板上撒干粉，取出冷冻好的面团，表面也撒少许干粉
步骤7/9 点击查看大图
中间对折，稍稍擀平，厚度在1.5cm左右
步骤8/9 点击查看大图
擀好的面皮可以用模具刻出自己喜欢的图案，表面刷蛋黄液
最后一步点击查看大图
烤箱190度，烤20分钟

小贴士

1.黄油不要太软，也可以是硬黄油，带好手套用粉类轻轻搓黄油就可以了 2.现在天气比较热，在倒入液体翻拌面粉的过程中黄油会软的很快，最后的面团很粘手，把面团装入保鲜袋再送入冰箱，接下来就比较好擀平，如果放冷藏就需要时间稍长一些 3.冰箱里取出的面团操作要快一些，否则天热还需要反复冷冻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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