胡萝卜不是都用来炒的——柠檬玛德琳
写在最前言，原方来自天然气的原味玛德琳。试了蜂蜜和水贻，我感觉口感没有差别很多。所以我都用水贻代替了。（毕竟一大瓶水贻需要消耗）。 玛德琳的口味和造型都很多，入这款模具原本是打算用来做海绵，但是海绵面糊流动的太厉害，萝卜身子跟叶子都串色了…成品图里叶子有杂色的就是海绵。所以感觉还是做成玛德琳比较好操作
118克
41克
190克
1620
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/9
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材料大集合。ready go～
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步骤2/9
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鸡蛋＋提前融化的水贻（或蜂蜜）＋砂糖导入打蛋盆内。用手抽打蛋器稍微搅打至融合。tips：如果替换等量蜂蜜，不需要加热。
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步骤3/9
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加入柠檬屑和香草精，继续用手抽打蛋器混合均匀。tips：柠檬提前用小苏打或者盐洗干净表皮，用刨皮器擦出黄色表皮部分。
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步骤4/9
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加入过筛好的低粉和泡打粉，用手抽打蛋器混合均匀。呈大致流动的状态。
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步骤5/9
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提前隔水融化的黄油，放至40-50度左右。
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步骤6/9
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加入提前融化好的黄油。（黄油尽量保持在40-50度之间）再继续用手抽搅拌均匀。最后的面糊呈较好的流动状态。
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步骤7/9
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将搅拌好的面糊装入容器内，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上（冬天室温较低的话可以放室温）。
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步骤8/9
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取出冷藏好的面糊，此时流动性较差。需要放室温回温至有流动性的状态。面糊回温的时间，先给模具做防粘处理。涂薄薄的一层软化的黄油，再撒一层低粉，最后将模具倒扣震一下，震出多余的粉。最后挤入面糊，根据自己烤箱的脾气调节温度。我的烤箱我预热用上下火180度，放进模具之后降到上下火175,12分钟左右。烤玛德琳后期几分钟真的要稍微关注下。凸起肚子边缘上色就是快好了。
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最后一步
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出炉放凉打包，萝卜和兔兔盒子配一脸。
面糊一次多了用不完也没关系，冷藏1-2天，拿出来回温到流动状态再烤。最多放几天我也不知道，因为我基本隔天就用完了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-20
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