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辣炒蛏子的做法

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辣炒蛏子

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蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，还含有一种具有降低血清和胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏内合成和加速排泄胆固醇的作用。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蛏子 500g

、

海底捞麻辣火锅底料 1袋

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

、

油适量

、

料酒 1勺

、

白糖 1匙

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜活的蛏子放入水，加入一勺醋，盐搅拌静置半小时让其吐净泥沙
步骤2/9 点击查看大图
反复用清水冲洗干净沥干水分备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧水，水开入蛏子焯水
步骤4/9 点击查看大图
沥干水分备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油，油热入葱，姜，蒜炒香
步骤6/9 点击查看大图
入海底捞麻辣火锅底料小火炒香
步骤7/9 点击查看大图
加入蛏子翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入糖，料酒翻炒
最后一步点击查看大图
装盘，撒适量葱花，香菜末提味。美味的辣炒蛏子一起来品尝吧

小贴士

1.蛏子买回来让其吐净泥沙，可以放入容器中加入水，盐，醋晃动或搅拌加速让其吐净。2.焯水时间不宜太长，保证蛏肉鲜美嫩滑。3.所做随吃味道更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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