清蒸带鱼
带鱼一般都会拿来红烧或者煎的方式来烹制，用来清蒸很少，主要是担心会有腥味。其实只要提前处理过了，清蒸也是非常美味的，蒸好没有腥味，而且最大程度地保留了带鱼的鲜味，非常好吃哦！
40克
91克
24克
812
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
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带鱼洗干净切段。
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步骤2/8
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姜洗干净去皮切丝，大葱洗净切丝。
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步骤3/8
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将带鱼放入碟子中，倒入料酒，少许盐，放入姜丝大葱丝捉腌均匀腌制十分钟。
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步骤4/8
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放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制10分钟即可。
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步骤5/8
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蒸鱼的时候，将蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉，葱洗净切葱花。
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步骤6/8
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带鱼蒸好后倒掉汤汁，取出葱丝姜丝，倒入蒸鱼豉油。
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步骤7/8
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锅里倒入花生油烧热，放入蒜蓉葱白爆香。
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最后一步
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撒上葱花，将爆香的蒜蓉热油淋在葱花上即可。
1、带鱼提前用料酒和葱姜丝腌制，可以去除腥味。
2、带鱼蒸好后倒掉汤汁，再淋上蒸鱼豉油和热油，能有效减少腥味，吃得更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-19
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