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假装栗子的巧克力玛德琳的做法

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假装栗子的巧克力玛德琳

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

黄油 120克

、

低筋面粉 120克

、

糖粉 100克

、

可可粉 5克

、

黑巧克力 30克

、

泡打粉 2.5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/16 点击查看大图
糖粉过筛倒入盆中，磕入鸡蛋，将低筋粉、可可粉、泡打粉混合。
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋与糖粉用打蛋器，混合均匀至无颗粒。
步骤4/16 点击查看大图
将混合好的粉类，过筛到蛋液中。
步骤5/16 点击查看大图
用打蛋器轻轻搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
黄油切小块隔水融化。
步骤7/16 点击查看大图
黄油融化好后趁热把巧克力倒进去，搅拌至融化。
步骤8/16 点击查看大图
巧克力黄油液温热后倒入面糊中。
步骤9/16 点击查看大图
轻轻搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏一小时。
步骤11/16 点击查看大图
挤入模具中，八九分满。
步骤12/16 点击查看大图
送进预热好的烤箱中，170度烤20分钟。
步骤13/16 点击查看大图
烤好后出炉脱模，放在晾架上晾凉。
步骤14/16 点击查看大图
装饰下，下午茶必备。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
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成品

小贴士

巧克力用的是65%黑巧克力，方子不算太甜，喜欢甜的朋友可适当加糖的份量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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