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鸡丝酸辣汤

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心醉在它的口感，微酸回甜，辣味不燥，却像双温柔但有力的大手，慢悠悠地按摩你的胃，一碗酸辣汤就能喝得你毛孔张开，浑身舒爽。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡胸肉一块

、

黑木耳 6朵

、

胡萝卜半根

、

老豆腐半块

、

香菇 3朵

、

葱丝 5克

、

香菜 2根

、

陈醋 75克

、

生抽 30克

、

米酒 15克

、

水淀粉 60克

、

白胡椒 5克

、

盐 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸放入清水中，加入1大勺米酒，开大火煮至鸡胸熟透。取出来用两个叉子叉成细丝。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜、泡发的木耳、豆腐依次切成细丝，香菇切片。
步骤3/7 点击查看大图
准备一个汤锅，先加少许油烧热，放入葱丝、胡萝卜、香菇，翻炒至香菇微微变软。
步骤4/7 点击查看大图
倒入适量的热水，再下黑木耳。接着调入2大勺生抽，5大勺陈醋，1小勺白胡椒粉，1小勺糖，1小勺盐，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
等汤烧开后，淋入水淀粉勾个薄芡，让汤汁浓稠。再淋入打散的蛋液，边淋蛋液，边用筷子在锅里搅动，把蛋花划散。
步骤6/7 点击查看大图
最后出锅前加入鸡丝和豆腐丝，继续煮2分钟就可以啦。
最后一步点击查看大图
喝的时候加点香菜，酸爽热辣，特别开胃哦。

小贴士

调味的多少根据水量多少来调整，陈醋和白胡椒可以多放点，酸辣味儿全靠它俩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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