花式纯牛奶面包
64克
58克
306克
1819
千卡
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步骤1/15
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将高粉+奶粉+酵母+白糖放入搅面机中,然后把纯牛奶+鸡蛋放入搅面机中,(不放水哦),先慢速搅动,再加速搅动。
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步骤2/15
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当面团打到稍微有点光滑的时候,就可以加入黄油和盐一起搅动了,直至将面打光滑,能拉出手套膜为止。
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步骤3/15
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将打好的面团取出,稍微揉成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤4/15
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将松弛好的面团搓长,然后分割成60g ,搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
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步骤5/15
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然后将松弛好的面团擀长,擀宽,长宽要均匀,特别是宽度要平。
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步骤6/15
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翻面后将面皮对折
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步骤7/15
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然后再次擀长,擀宽,特别是两头要擀平。(如果太黏。可以稍微抹点色拉油在桌上。)
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步骤8/15
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擀平后是这样,长宽要大概均匀
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步骤9/15
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从一边卷至中间的位置,再从另一边卷至中间的位置,两个卷相互对称。
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步骤10/15
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然后翻面,接口向下放至烤盘。
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步骤11/15
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以艾瑞斯发酵箱为参考,使用干温45℃,湿温60℃,大概发酵40分钟左右。
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步骤12/15
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将发酵后的面团取出,筛上一层薄薄的面粉(或者刷上鸡蛋液或是其他馅料装饰,凭个人喜好。)
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步骤13/15
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然后用刀在表面划上纹路,然后放入烤箱。
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步骤14/15
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以艾瑞斯风炉为参考,使用165℃的热风,烘烤9分钟左右就可以了。(出炉的时候稍微震一下)
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最后一步
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感谢艾瑞斯电器带来不错的烘焙体验,我们来看看出炉装盘效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-16
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