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爆炒猪耳朵的做法

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爆炒猪耳朵

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客家人爱吃也会吃，他们可以将同一种食材做出不同的菜色来。对于很多地区敬谢不敏的食材猪头，客家人可是喜爱得紧。看起来最是无肉的猪头，其实大有可吃之处。尤其是猪耳，味道更是美味，不像身体上的猪肉一般有很多的脂肪，吃起来爽脆可口、特别香，基本上吃过的人都很难忘记这个味道，多吃两碗饭都不是问题。

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48克
52克
11克

675
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪耳朵 250g

、

青椒 200g

、

盐适量

、

胡椒适量

、

酱油适量

、

味精适量

、

金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将卤好的猪耳朵切片，切片要均匀，尽量薄一些，这样更入味，口感更佳；
步骤2/6 点击查看大图
青椒切丝，如果怕辣，可以把青椒里的筋和籽充分去除，这样就不辣了；
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，加入金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油；
步骤4/6 点击查看大图
倒入青椒丝，炒香，加入盐，因为猪耳朵卤过，会有盐味，所以盐量一定要少一些；
步骤5/6 点击查看大图
再倒入切好的猪耳朵，加入味精，胡椒，酱油，翻炒均匀即可出锅；
最后一步点击查看大图
一盘香喷喷的爆炒猪耳朵出锅了，配上一碗白米饭，相当的到位。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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