蒜薹烧排骨

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今天与大家分享一道一锅出两个菜的做法哈～出锅后真的超级超级好吃，特别是蒜薹非常入味，香的不要不要的。

蒜薹烧排骨的用料

排骨 580克 蒜薹 1把
盐 依个人口味 冰糖 4g
料酒 2勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 蒜 两瓣
姜 两片 葱 半颗
香叶 两片 八角 1粒
熟白芝麻 2g 桂皮 1小块

蒜薹烧排骨的做法

蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解1

步骤1

首先将蒜薹洗干净，再切段，之后焯水，锅中水烧开后下蒜薹段，大火1分钟捞出过冷水。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解2

步骤2

焯排骨，冷水入锅，烧开后大火煮2-3分钟，捞出用温水反复冲洗。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解3

步骤3

准备好香料。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解4

步骤4

起油锅，加入冰糖小火炒化。(全程小火)
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解5

步骤5

倒入排骨，翻炒挂色，使每块排骨均匀挂上糖色即可。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解6

步骤6

加入料酒。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解7

步骤7

加入生抽，蚝油，翻炒均匀。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解8

步骤8

再加入香料，小火翻炒。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解9

步骤9

加入纯净水，没过排骨为佳，盖上盖子烧开，转小火慢炖30分钟，时间仅供参考，可以根据个人喜欢的口感另定时间。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解10

步骤10

排骨炖烂后，加入焯水的蒜薹，直接大火收汤。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解11

步骤11

汤汁收至浓稠即可个关火。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解12

步骤12

盛出装盘，撒上熟白芝麻。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解13

步骤13

真的特别特别好吃。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解14

步骤14

蒜薹非常入味，美味佳肴。
蒜薹烧排骨#肉食者联盟#的做法图解15

步骤15

我要开动喽～色香味俱全的排骨。

蒜薹烧排骨的烹饪技巧

可以按个人喜好调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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