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鲜嫩爽滑的虾滑汤的做法

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鲜嫩爽滑的虾滑汤

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学会了这个再也不用去海底捞吃虾滑了，直接放汤或者吃火锅都可以哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 400克

、

胡椒粉 1克

、

盐 4克

、

淀粉 10克

、

生姜一点点

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲜虾剥壳去虾线，虾头不要扔哦可以炸虾油！大约虾仁200克
步骤2/14 点击查看大图
把剥好的虾仁洗干净，切成丁再剁成虾泥！
步骤3/14 点击查看大图
在虾泥中加入1克胡椒粉
步骤4/14 点击查看大图
加入一个蛋清顺时针方向搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
加入4克盐
步骤6/14 点击查看大图
加入10克玉米淀粉锁住水分
步骤7/14 点击查看大图
顺着一个方向搅拌至有粘性
步骤8/14 点击查看大图
锅中烧开水，加入生姜片，水开转小火
步骤9/14 点击查看大图
舀一勺虾泥，或者用手挤
步骤10/14 点击查看大图
把虾泥放入锅中，
步骤11/14 点击查看大图
加入1勺盐，一点点胡椒粉，也可以放一点点油！
步骤12/14 点击查看大图
煮开后放入葱花！
步骤13/14 点击查看大图
好喝的虾滑汤
最后一步点击查看大图
爽滑Q弹

小贴士

做虾滑一定要搅拌至有粘性哦！如果吃火锅用就把调好的虾滑放入裱花袋中，要吃多少挤多少！吃不完可以放冷冻保存！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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