快手家常菜——酸辣土豆丝
酸辣土豆丝作为大众家常菜经常出现在各家餐桌上，脆爽可口，制作简单快速，也算是广受欢迎的一道菜了～
1克
1克
6克
31
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/9
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准备食材：土豆1个，绿尖椒小半个、小米辣1个、干红辣椒3个，葱适量，蒜1瓣。
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步骤2/9
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土豆去皮洗净，改刀切成细丝，炒土豆丝用刀切出来的成菜更好吃～（若实在懒得切丝，用恰当的擦丝工具也可）
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步骤3/9
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切好的土豆丝纳入盆内，冲洗3遍冲干净多余淀粉，然后再入没过土豆丝的清水浸泡着土豆丝以防氧化，炒制时再控去水即可。
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步骤4/9
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葱、蒜切碎，青、红辣椒切丝备好。
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步骤5/9
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净锅入油适量，丢入十颗左右花椒粒，炸取香味后滤出扔掉，下入葱蒜碎炒香。
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步骤6/9
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然后下入干辣椒丝，下入土豆丝，快速翻炒几下，沿锅边淋入半瓶盖米醋，急火翻炒均匀。
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步骤7/9
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接着下入小米辣丝，绿尖椒丝～
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步骤8/9
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然后加入适量盐，1克鸡精，急火快炒几下，锅中土豆丝断生即可关火盛盘。
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最后一步
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成品图。这道酸辣土豆丝就完成了～
❤️炒土豆丝，用刀切丝最好，实在懒得切，擦丝也可～
❤️土豆丝要洗净淀粉并浸泡入水中，炒之前再控去水分～
❤️炒制时要保持急火快炒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-15
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