石锅拌饭
拌饭的烹饪方式不难,但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烧烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。 因为是家庭制作的关系,我用的是最简单的方法,就是第二种方法。正好家里面的大米是婆婆家的老邻居送的韩国大米,拿来做拌饭真的是再适合不过了
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步骤1/7
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大米洗净用电饭煲做成米饭
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步骤2/7
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蔬菜和五花肉全部切条
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步骤3/7
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把蔬菜分别焯水断生备用
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步骤4/7
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五花肉煎熟,鸡蛋煎成太阳蛋备用
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步骤5/7
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石锅加热,放入米饭摊平
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步骤6/7
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分种类码入蔬菜和肉,在中间放上拌饭酱
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最后一步
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放入煎蛋,撒芝麻
这里的菜肉种类可以随意替换,你爱吃什么就放什么,简单点的就像我这样把蔬菜焯水就行,复杂点的可以每一种单独炒或者拌,然后再放到米饭上,随你喜欢。我煎的鸡蛋没有全熟,底下一面是熟的,上面蛋黄是生的,你要是有顾虑可以煎成全熟的。这里面的苏叶和蕨菜是买现成拌好的,这样比较省事哈
其实也不一定非要用韩国的大米,我是正好家里面有,用咱们国产的大米也是一样的哈。这韩国大米米粒比中国大米小,其实味道也不如中国大米好吃,没有米香味儿,用国产大米做会更好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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