空气巧克力
想知道最近很流行,很火爆的空气巧克力是怎么做的吗?空气巧克力口感入口即化,入口先是外层可可粉味,然后接着就是里面淡淡的抹茶味,紧接着两个口味相融在一起,真是超级好吃,特别是在冰箱冷冻一会,有种抹茶冰淇淋的感觉。下面我们就讲解一下空气巧克力的做法。
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步骤1/15
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巧克力和抹茶粉放在一起。
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步骤2/15
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步骤3/15
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抹茶粉和巧克力一起隔水融化,(注意,底部巧克力没融化之前不要去搅拌,否则抹茶粉粘到盆底部会粘上面。
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步骤4/15
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黄油,淡奶油混合。
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步骤5/15
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淡奶油黄油混合后隔水融化至黄油完全化开。
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步骤6/15
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淡奶油,黄油,融化之后倒入融化好的巧克力和抹茶粉里面。
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步骤7/15
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混合后用硅胶刮刀搅拌均匀。
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步骤8/15
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用一个半圆形的硅胶模具,(模具清洗干净,不要有任何水,)。
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步骤9/15
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用裱花袋把模具挤满,最好挤点空气进去。(放入冷冻最少四个小时)
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步骤10/15
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把冷冻好的巧克力脱出模具。
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步骤11/15
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然后两个半圆形的粘在一起,形成圆状。
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步骤12/15
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把站好的圆形巧克力放入成有可可粉的碗中,均匀的包裹均匀。(做这一步最好带上薄膜手套。
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步骤13/15
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包裹均匀的巧克力拿出来可放入纸托中并密封保存,(再次入冷冻半小时口感会更加。
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步骤14/15
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出其他口味的,也可以做方形的。
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最后一步
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发布于 2019-10-15
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