秋葵厚蛋烧
鸡蛋作为最常见的食材之一,做法多样,购买方便,价格实惠,营养价值却很高。 除了优质蛋白质、脂肪类外,还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等,对宝宝身体和大脑的发育都非常有好处。 宝宝不爱吃煮鸡蛋?做个厚蛋烧试试? 厚蛋烧,是一道传统日式家庭料理,想做的像日料店里一样有点难度,但既然能作为一种普通的家庭料理,难度实际上并不像很多妈妈们想象中的那么高。 作为日常料理,也不需要非常特殊的锅具,一口不粘锅即可,做法也不难。 漂亮的造型,嫩滑的口感,鲜香的味道,再配上些番茄酱,味道好吃极了,花点时间来尝试一下,非常值得。 还可以根据喜好换成其他蔬菜,自行搭配,调整成自己喜欢的口感和味道。 适合一岁以上,对鸡蛋等食材不过敏的宝宝
37克
28克
13克
488
千卡
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步骤1/13
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秋葵洗净,水开下锅焯水(约3分钟捞出过凉水,去蒂)
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步骤2/13
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准备一个容器,打两个鸡蛋
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步骤3/13
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加点虾皮香菇粉调味(没有就换成别的或者不加)
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步骤4/13
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快速把鸡蛋打散
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步骤5/13
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平底锅中加少量油,油热后倒入一层薄蛋液(约三分之一)
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步骤6/13
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趁上面蛋液还有些湿的时候,放一个秋葵
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步骤7/13
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用鸡蛋把秋葵卷起来
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步骤8/13
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再加一点点油,倒入薄蛋液
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步骤9/13
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再卷一层
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步骤10/13
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再再重复一下上面的操作,卷起来,直到蛋液用完
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步骤11/13
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小火均匀加热,确保鸡蛋全部熟透后,出锅
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步骤12/13
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把蛋卷切成合适大小
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最后一步
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根据口味挤一点番茄调味,然后就可以吃啦~
1,可以作为手指食物,让孩子自己拿着吃,锻炼手指的灵活度,和自行进食的能力。
2,请使用不粘锅,日料店中很多用的并不是不粘锅,但那种火候不好掌握,容易糊,技术难度高,用不粘锅成功率高,放的油也能少一点。
3,如果用的不是可以生吃的那种无菌鸡蛋,请务必做熟,不要为了口感而特意做成半生不熟的流心状态,会有安全隐患,而且熟鸡蛋的吸收效率更高,更有营养。
4,可以根据喜好加入其他蔬菜,自行搭配,调整成自己喜欢的口感和味道。
5,虾皮香菇粉我是用淡干虾皮和香菇打成粉的自制调味品,天然无添加,提鲜增味用的,没有的话可以不加,可以直接买,也可以自己做,具体做法之前已经发出来了,可以关注一下,在我之前发的食谱中看一下哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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