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三色刀切馒头的做法

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三色刀切馒头

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周末女儿在家没事就做了馒头，女儿一下吃了三个

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

冰糖粉 60克

、

酵母 5克

、

牛奶 250克

、

奶粉 30克

、

椰子油 10克

、

可可粉 5克

、

南瓜粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛奶，冰糖粉，酵母，油，奶粉加入小美主锅，2分钟，温度37，速度2醒酵母。在加入面粉进行2分钟揉面。
步骤2/8 点击查看大图
揉好面团分3份，第一份原色保鲜膜包好待用。第二份加入可可粉，1分钟揉面。第三份加入南瓜粉，1分钟揉面。
步骤3/8 点击查看大图
用擀面杖重复几次，面皮擀的细腻些，蒸好馒头表面就会很光滑。
步骤4/8 点击查看大图
三个面团都擀好一样大小，重叠，在卷起来。
步骤5/8 点击查看大图
去掉两头。每个切的均匀些。
步骤6/8 点击查看大图
切好这样就行。
步骤7/8 点击查看大图
摆放在小美蒸盘上进行发酵。(我是放蒸箱，里面加两碗热水发酵，发酵好看状态，这个图是已经发好的手掌轻压会回弹)
最后一步点击查看大图
小美主锅加热水就蒸15分钟，如冷水就18分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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