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香芋酥⭐️自制芋泥馅清香软糯的做法

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香芋酥⭐️自制芋泥馅清香软糯

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偶然一次买了荔浦芋头，不知道怎么吃，想着做点芋泥试试，结果一发不可收拾从此爱上芋泥，用它制作各种点心，香芋酥就是其中之一。此馅直接吃甜味适中，做香芋酥馅使用，甜味很淡。不喜甜食的朋友也不用减糖哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

香芋馅

、

荔浦芋头 500

、

糖 90

、

奶油 50

、

玉米油 30

、

紫薯粉 3

、

水油皮

、

中粉 300

、

猪油 100

、

糖 50

、

水 120

、

油酥

、

低粉 240

、

猪油 120

、

紫薯粉 15

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荔浦芋头蒸熟之后，趁热加入其它所有材料，过筛。荔浦芋头热的时候比较软，好过筛，所以一定趁热操作。
步骤2/10 点击查看大图
分成40克一个，搓成球形备用。
步骤3/10 点击查看大图
油皮的所有材料揉成光滑有弹性，分成36克一个，揉圆。
步骤4/10 点击查看大图
油酥揉成团分成22克一个，搓成团。
步骤5/10 点击查看大图
油皮包油酥
步骤6/10 点击查看大图
擀成牛舌状，卷起，醒20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
再次按扁，擀卷一次，冷冻半小时。
步骤8/10 点击查看大图
冷冻后比较好切，对半切开，就是星空花纹了。
步骤9/10 点击查看大图
按扁，包上芋泥馅
最后一步点击查看大图
190℃烤18分钟即可，不要上色，上色就不好看了。

小贴士

推荐一个提高幸福感的东西：松下NU--JK180W蒸烤一体机。能蒸能烤不说，还有蒸蛋、蒸鱼、解冻、煲汤、炸薯条、自制酸奶……18项预设功能菜单，方便到出奇！现在我热菜热饭现在都用它，省事省时也不用担心微波辐射了。在天猫旗舰店买的，拿走不谢~https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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