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全麦香草卡士达慕斯塔

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从冷冻室出来的蓝莓,在咖啡赶来的路上,先是迫不及待地蒙上一层冰霜,像是给自己披上了保护膜,却始终敌不过秋后热浪的攻势,瞬间温柔成水成泪,底下的全麦香草卡士达慕斯塔宝座,淌流成河。 每一口都是酥脆与甜蜜,2019年9月19,但愿美好的一切都能长长久久。 —— 塔模为活底8寸(Φ19.2*2.4CM)。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

※ 关于面团冷藏的时间,可以缩短,但起码要半小时以上; ※ 擀塔皮的时候会有点粘,盖上保鲜膜或油纸就好操作了; ※ 铺了烘焙石烤塔皮不太容易上色,可以在10分钟左右定型了倒出烘焙石再回炉烤至上色变硬; ※ 卡士达酱做好后不能直接裸露于空气中,容易失水变硬; ※ 若担心加热吉利丁的火候不好控制,也可以用金属盆装着隔热水加热; ※ 不同牌子烤箱脾气不同,请自行掌握调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-10-14

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