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紫薯麻薯卷土司的做法

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紫薯麻薯卷土司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

麻薯粉 100克

、

鸡蛋一个

、

牛奶 150克

、

黄油 40克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

紫薯 200g

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油麻薯粉，紫薯外，其他材料混合揉成面团，室温发酵1小时左右，面积是原来的两倍大，扒开面团能看到密密麻麻的蜂窝组织
步骤2/4
来不及拍照了，发酵好的面团排气搓成长条，分成3个等大的剂子。搓圆，擀成牛舌状，将蒸好晾凉的麻薯扑在面饼上，再铺一层蒸熟晾凉紫薯泥，卷起来，两端收口，放在土司盒里。另两团也是这么操作
步骤3/4 点击查看大图
二次发酵半小时，烤箱预热180℃，表面刷上蛋黄液，烤40分钟
最后一步点击查看大图
趁热切开，麻薯可以拉丝，粘在了我的土司刀上，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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