团团圆圆【流心芝士麻团】

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麻团外表圆滚蓬松，裹着饱满的芝麻，吃起来口感酥软有质感，香甜绵软，麻团对于国人来说也有着特殊的寓意，在我国南方地区，麻团有着象征金银满屋的传统说法，是人们在过年以及喜庆的节日里经常会吃的食物，在此庆祝中华人民共和国成立70周年，祝福大家合家团团圆圆，一团和气，芝麻节节高。这次麻团的制作中添加了紫薯红薯，粗粮细粮搭配营养更丰富，颜色也更漂亮，并且以新式流心芝士馅料代替传统豆沙馅料，流心芝士馅以安佳芝士片、黄油、牛奶为主要食材制成，老少皆宜。安佳作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。另外，安佳品牌为了持续升级美食体验，建立“安佳美食学院”，向消费者充分解读百年品牌的高贵品质，并持续为消费者推出更为贴合生活方式的美食体验互动，打造独特的品牌体验。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 200g

、

红薯 50g

、

紫薯 50g

、

白糖 20g

、

安佳芝士片 2片

、

安佳黄油 20g

、

安佳纯牛奶 50ml

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 3g

、

白芝麻适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要食材
步骤2/13 点击查看大图
芝士面糊需要冷冻定型，所以先制作芝士面糊：一次放入安佳纯牛奶、安佳黄油、安佳芝士片、白糖加热至融化化，最后加入淀粉、蛋黄拌匀。安佳——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品
步骤3/13 点击查看大图
冷却后的芝士面糊状态类似浓稠酸奶
步骤4/13 点击查看大图
将芝士面糊分装入冰格，放入冰箱冷冻成形
步骤5/13 点击查看大图
红薯、紫薯去皮切片上锅蒸熟
步骤6/13 点击查看大图
将蒸熟的红薯捣碎，趁热加入糯米粉，根据个人口味加适量白糖，揉成不粘手的面团
步骤7/13 点击查看大图
取20g面团压扁，包入冷冻的流心芝士馅儿
步骤8/13 点击查看大图
搓成团子
步骤9/13 点击查看大图
将糯米团裹上满白芝麻，紫薯麻团同上步骤，最后包裹黑芝麻即可
步骤10/13 点击查看大图
锅中加入食用油，加热至5成油温时放入芝麻团，油温一定一定一定不要太高，不然麻团会炸开，小火煎炸至颜色金黄捞出
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图，趁热吃，外层芝麻焦香，中间包裹的芝士馅儿会流出来
最后一步点击查看大图
成品图