海苔肉松蛋糕卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 80克

、

鸡蛋 4个

、

砂糖 30克

、

玉米油 40克

、

牛奶 50克

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

、

柠檬汁数滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
把鸡蛋打入打蛋盆里备用
步骤3/14 点击查看大图
玉米油和牛奶混合，乳化
步骤4/14 点击查看大图
把蛋黄抓过来放入牛奶混合液中
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀，备用
步骤6/14 点击查看大图
蛋白中加入数滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白中，打发至提起时有小尖钩第一次蛋白呈粗泡第二次粗泡变细腻第三次稍有纹路
步骤7/14 点击查看大图
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
烤盘垫上油纸面糊从高处倒入模具中目的是赶走大起来
步骤9/14 点击查看大图
用刮刀吧面糊刮平，撒上一层海苔肉松
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热好以后送入烤箱150度烤26分钟具体看自家烤箱而定
步骤11/14 点击查看大图
烤好以后倒扣，去掉油纸，稍凉之后摸上撒拉酱，用油纸包住蛋糕卷送冰箱冷藏2小时以上（定型）我一般都是晚上做了放冰箱放一夜
步骤12/14 点击查看大图
美美的早餐就有啦
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我得在这里夸一夸松下的这款蒸烤一体机了，实名为它的恒温热风功能打call！烤出来的蛋糕也太蓬松鲜嫩了，我再也不怕掌握不好烤箱温度烤糊蛋糕了！还有，作为懒癌重度患者，它自动清洁的神仙功能我手指点一下就能除味除菌，真的太方便了，同一个机器烤完鸡翅后做蛋糕再也不怕串味了，做饭的热情被极大的提高~~~ 我买的是NU-JA180W款，在这买的，链接甩给大家： https://item.jd.com/100004303037.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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