巧克力曲奇

浏览 13.4万 · 收藏 4500

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家有巧克力迷，时不时就得给她做点甜品笼络娃儿心呀！自己做的曲奇真的是比买的好吃，不信？你试试！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

杏仁粉 30克

、

可可粉 10克

、

黄油 60克

、

淡奶油 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材。安佳黄油安佳淡奶油金龙鱼糕点专用小麦粉可可粉糖粉糖粉我是用白砂糖用料理机磨的。
步骤2/14 点击查看大图
黄油软化好后分三次加入糖粉，每次打均匀之后加入下一次。
步骤3/14 点击查看大图
再再分三次加入淡奶油，同样的每一次打发均匀之后，再加入下一次。
步骤4/14 点击查看大图
一直打到奶油体积变大，颜色发白，打蛋盆边缘的蛋白霜成羽毛状。
步骤5/14 点击查看大图
把可可粉过筛后加入到蛋白霜内。
步骤6/14 点击查看大图
低粉也过筛后加入。
步骤7/14 点击查看大图
用刮刀拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
然后把可可面糊装到裱花袋内
步骤9/14 点击查看大图
均匀地挤在烤盘中，然后放入烤箱烘烤。180度烘烤20分钟左右就可以。记得烤箱要提前预热哦。
步骤10/14 点击查看大图
成品图
步骤11/14 点击查看大图
成品图
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

淡奶油要放置到室温之后，再加入到黄油中打发，如果气温很低的话，可以把淡奶油隔水加热一下。烤箱温度请请根据自己的烤箱调整。现在要开始我的自用好物安利环节！！就是它——松下NU-JK180W全自动蒸烤一体机~起初入这款蒸烤机是因为我对好看的东西没有抗拒力，它又长得实在是太好看了！摆在我家觉得厨房都“蓬荜生辉”了哈哈哈哈~没想到买回来才发现“好看”只是它所有优点里的冰山一角~ 这款烤箱看起来不大，但是却有20L那么大，且有两层，足够满足家庭烘焙！并且运用了蒸汽嫩烤技术，就是在烤制过程中让食物保持水分，这也是保持曲奇口感酥脆，颜色鲜亮的秘密~而且它还是一个多功能一体机：一机多用，集烤炸蒸炖为一身，并且还能常规加热，发酵酸奶、消毒……真的是超级全能了！所以就是颜值和实力同时具备的优秀好厨电！有需要的小伙伴千万不要错过它！链接在这里，快去下单吧~： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

换个做法