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补血气姜酒鸡的做法

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补血气姜酒鸡

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2019/10/11 在朋友家吃过后深深感受到了从脚底热到冒汗的感觉，今天在家尝试第一次做，这道鸡酒功效是补血补气，特别是坐月子吃对身体很补，给家里的女人们平时吃也很不错！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

龙岗鸡 2只

、

木耳一碗

、

红枣 20颗

、

枸杞一把

、

花生(去皮) 一碗

、

生姜两块

、

花雕酒/黄酒半瓶/一瓶

、

酱油适量

、

糖适量

、

淀粉两小勺

、

香油适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材红枣20颗，去核
步骤2/11 点击查看大图
花生去红衣皮(朋友说如果用红衣花生会凝血)
步骤3/11 点击查看大图
木耳提早泡开还有一个懒人法，来不及泡的朋友可以另外准备一锅水烧开后连同花生和木耳放进去，等泡开后用凉水冲洗即可
步骤4/11 点击查看大图
枸杞洗净
步骤5/11 点击查看大图
这时候可以把鸡肉斩块，放入生抽，白胡椒粉，香油(麻油)，糖，淀粉调味。也可以按照自己的喜好调味
步骤6/11 点击查看大图
调味后静置等候(半小时)当然提前腌好是最好
步骤7/11 点击查看大图
拍生姜放锅里(这一步是为了去寒，所有汤类建议都放姜，因为不放会很寒)
步骤8/11 点击查看大图
把所有食材(除了鸡肉)下锅大火烧开后转中火，等待15-20分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
时间差不多(20分钟)就可以放鸡肉了，这时候放鸡肉吃的时候就会嫩很多，口感很q弹，不信你试试
步骤10/11 点击查看大图
最后一步就是放酒啦，等鸡肉好了(肉里面不粉红就是熟了)放一半或者一整瓶都可以，看你自己喜欢酒味浓淡做决定
最后一步点击查看大图
开吃啦！！

小贴士

小重点: 红枣记得去核，不然上火。切记不要放桂圆，当归等药材..原因是这个已经很补了，如果再放会上火，就像我朋友说的她试过加了桂圆吃完后眼睛就长痘了，所以不要乱放东西各位！吃的时候如果想酒味再浓点可以适量放洋酒(上次朋友给我加了轩尼诗，味道立刻不一样了哈哈)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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