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蒜苗回锅肉的做法

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蒜苗回锅肉

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秋天啦，天气慢慢变凉了，偶尔也想罪过罪过，那就来吧！米饭杀手来啦，开始贴秋膘啦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

大蒜苗 100克

、

红椒 1个

、

豆瓣酱 1勺

、

豆豉适量

、

食盐适量

、

食用油适量

、

大葱白一小段

、

姜片三片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备五花肉，洗干净擦干备用
步骤2/16 点击查看大图
准备大葱段和姜片
步骤3/16 点击查看大图
蒜苗洗干净沥干
步骤4/16 点击查看大图
红辣椒洗净备用
步骤5/16 点击查看大图
准备豆豉和豆瓣酱
步骤6/16 点击查看大图
锅中放水，冷水将五花肉姜片葱段放入煮至用筷子可以插的状态
步骤7/16 点击查看大图
将蒜白和蒜叶分开切，辣椒切块
步骤8/16 点击查看大图
煮熟的五花肉放凉，最好放进冰箱冷冻一下
步骤9/16 点击查看大图
切成薄片
步骤10/16 点击查看大图
锅中放油，放入五花肉片煸炒
步骤11/16 点击查看大图
小火煸炒变黄
步骤12/16 点击查看大图
放豆瓣酱继续翻炒
步骤13/16 点击查看大图
炒至变色后放入豆豉
步骤14/16 点击查看大图
放入蒜白和辣椒
步骤15/16 点击查看大图
最后放入蒜叶
最后一步点击查看大图
吃饭啦

小贴士

蒜白和蒜叶一定要分开炒，这样香味更浓. 回锅肉也有很多种做法，喜欢吃的做法就是王道！注意肉里面放了豆瓣酱和豆豉，因此盐一定一定要少放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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