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古早蛋糕（烤盘22.5*22.5*4.5）的做法

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古早蛋糕（烤盘22.522.54.5）

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心血来潮想试试网红蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 60g

、

玉米油 70g

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 45g

、

低粉 60g

、

玉米淀粉 5g

、

醋几滴

烹饪步骤

步骤1/7
准备好所有食材鸡蛋的蛋白和蛋黄分开备用
步骤2/7 点击查看大图
油放微波炉叮2分钟，玉米粉和低粉混合，筛进油里面，用打蛋器Z字打匀，然后把牛奶倒进去，Z字混匀，同时可以加入糖。把鸡蛋黄加进去继续Z字打匀
步骤3/7
蛋白里面加几滴醋，电动打蛋器打发，分3次加入糖，打到中性发泡就行了，有弯钩就可以了。
步骤4/7 点击查看大图
取一部分蛋白加入蛋黄液里面，翻拌均匀，然后把剩下的蛋黄糊和蛋白混合。如图
步骤5/7 点击查看大图
把蛋糕糊倒入模具，模具下面再放一个大烤盘，加点热水，把装了蛋糕糊的模具放上去，150-160度、（上170，下150）烤60分钟的样子。每家烤箱脾气不一样，自己琢磨一下。我的烤箱是150度烤60分钟。考到20分钟我会把上面调低点。最后再调回去。（重点：烤蛋糕一般放中下层！中下层！中下层！）
步骤6/7 点击查看大图
成品不错吧，好吃……
最后一步点击查看大图
切块了、这是我加了芝士的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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