最省时的自制肉松方法
猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。 以往做猪肉松我都是用面包机来做,有一次做了3斤肉,我就尝试将厨师机和烤箱联合起来做肉松,毫无意外,成品让我特别满意,重点是超级省时间,去除煮肉的时间,不到30分钟就可以做好肉松了,完胜面包机版肉松。
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步骤1/12
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猪肉洗净切块加姜片和适量的清水倒到高压锅中选择肉类功能煮熟
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煮好的猪肉捞起来,姜片不要,猪肉和其余配料放进厨师机搅拌桶中
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装好搅拌浆,启动4档打肉松,一开始打不要打太碎,如图所示就可以了
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步骤4/12
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烤箱预热170度,打散的肉松倒到学厨不沾烤盘中,放到预热好的烤箱里,烤5分钟取出肉松翻面一次,再继续烤5分钟
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步骤5/12
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取出倒到厨师机搅拌桶中再打,打出细绒,大概1分钟
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步骤6/12
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倒回烤盘中,160度烤8分钟,同样4分钟时记得翻面再继续烤4分钟
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步骤7/12
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烤好后再倒到厨师机搅拌桶中再打半分钟就差不多了,全程用4档打。至于最后的成品粗细,就根据你自己的喜好吧,喜欢细的就打久点,反之亦然。
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打好的肉松状态
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成品1
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成品2
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成品3
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最后一步
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成品4
个人觉得厨师机联合烤箱来做肉松快很多,强烈推荐这个方法去做肉松。分分钟搞定宝宝的小辅食!肉松晾凉后要密封冷藏保存,2周内吃掉最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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