东北溜肉段(清真)
清真东北溜肉段
23克
32克
14克
384
千卡
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步骤1/12
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碗中放入淀粉,加水没过淀粉,浸泡20分钟(淀粉一定要土豆淀粉,试过很多种淀粉,都没有土豆淀粉炸出来好吃)
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步骤2/12
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牛肉切成小块,放入十三香,料酒,盐 腌制一会
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步骤3/12
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把泡好淀粉的水倒出,加入腌制好的牛肉,加入一个鸡蛋清(不要蛋黄)在放一勺豆油
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步骤4/12
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搅拌均匀
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步骤5/12
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起锅烧油,油温五成热。放入搅拌好的牛肉(一块一块放)
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步骤6/12
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炸制两面金黄,隔壁老头馋哭了
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步骤7/12
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在把牛肉放回油锅复炸一次(一定要复炸这样炸出来的比较金黄酥脆)
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步骤8/12
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胡萝卜和青椒过油,放入油锅立即捞出
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步骤9/12
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调汁:碗中放入盐,鸡精,耗油,老抽,糖,少量淀粉,水搅拌均匀(具体多少跟着感觉放,没有称不知道多少克)
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步骤10/12
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把调好的汤汁倒入锅中熬制粘稠
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步骤11/12
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倒入炸好的肉段,青椒,胡萝卜,蒜末快速翻炒均匀出锅
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最后一步
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倒入盘中享受美食吧
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发布于 2019-10-10
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